Trop souvent confondu avec le citron, le cédrat reste plus rare. Cet agrume jaune a une forme irrégulière et des proportions plus grandes que le citron. Il est cultivé pour son écorce très parfumée qui séduit autant les parfumeurs que les pâtissiers.
Le cédrat, fruit du cédratier (Citrus medica) ressemble à un gros citron avec des caractéristiques plus imposantes : une taille d...
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